Неожиданная смерть после употребления гамбургера: новый случай аллергической реакции
В штате Нью-Джерси произошел случай, который стал первым зарегистрированным случаем смерти, напрямую связанной с редкой аллергией на мясо, вызываемой укусом клеща. Об этом сообщили специалисты из медицинского центра UVAHealth в Вирджинии.
Мужчина 47 лет, имя которого остается неизвестным, скончался всего через несколько часов после того, как съел гамбургер. Этот инцидент произошел всего через две недели после другого эпизода, связанного с употреблением стейка, который также вызвал сильную аллергическую реакцию.
По данным пресс-релиза UVAHealth, во время предыдущего эпизода у мужчины наблюдались сильные боли в животе, диарея и рвота после приема мяса. Эти симптомы указывали на тяжелую аллергическую реакцию, которая позднее была подтверждена специалистами.
Опасная аллергия: причины и механизм развития
Изначально случай считался «внезапной необъяснимой смертью», однако, доктор Томас Платтс-Милс из UVA Health установил, что причиной стала фатальная аллергическая реакция. Результаты исследования были опубликованы в научном журнале, посвященном аллергии и клинической иммунологии.
Эта редкая форма аллергии известна как синдром альфа-галь (AGS), или «аллергия на красное мясо». Ее развитие связано с укусом клеща Lone Star, который в основном распространен в юго-восточных и восточных штатах США. Специалисты из Центров по контролю и профилактике заболеваний объясняют, что в слюне этого клеща содержится сахарная молекула под названием альфа-галь, которая вводится в организм при укусе.
Эта молекула вызывает иммунный ответ и развитие аллергии на определенные виды мяса — свинину, говядину, кролика, ягнятину и оленину, а также продукты, произведенные из млекопитающих, такие как сыр, молоко и желатин.
Симптомы и опасности аллергии на мясо
При употреблении продуктов, содержащих аллерген, у человека могут возникнуть серьезные реакции в течение нескольких часов. В некоторых случаях симптомы проявляются мягко, в других — могут привести к опасной для жизни анафилаксии.
К возможным симптомам относятся:
- Кожная сыпь, зуд и шелушение
- Отек губ, лица, языка и горла
- Затрудненное дыхание и свист при дыхании
- Тошнота, рвота и боли в животе после употребления мяса
Несмотря на редкость, смерть от анафилактического шока при этом виде аллергии возможна, и случай с жителем Нью-Джерси стал первым зарегистрированным случаем такой трагедии.
Факторы, усугубляющие реакцию
По словам эксперта, доктора Платтс-Милса, на тяжесть реакции также могли повлиять другие факторы, такие как употребление пива вместе с мясом, воздействие пыльцы амброзии и недавняя физическая активность.
Рекомендации для предупреждения и диагностики
Специалисты подчеркивают важность своевременного обращения к врачу при появлении симптомов, особенно если боли в животе возникают через несколько часов после употребления мяса. Также важно помнить, что укусы клещей, вызывающие аллергию, могут произойти даже при отсутствии заметных симптомов сразу после укуса.
Диагностика AGS включает анализ крови на наличие антител и клиническое обследование. Многие пациенты сталкиваются с длительным процессом постановки диагноза — в среднем около семи лет, отмечают специалисты Центров по контролю и профилактике заболеваний.
Как защититься от укусов клещей
- Используйте репелленты, одобренные EPA, с содержанием DEET, пикаридина, IR3535, масел лимонного эвкалипта или пара-ментанедиола
- Носите длинные рукава, штаны и носки, избегайте травянистых и заросших участков
- После прогулки обязательно принимайте душ и тщательно осматривайте тело на наличие клещей
Также рекомендуется соблюдать осторожность в местах с высокой популяцией клещей и следить за состоянием здоровья после укуса.
Что делать при подозрении на аллергию
Если у вас возникли симптомы тяжелой реакции, важно иметь под рукой автоинжектор с адреналином (ЭпиПен), который может спасти жизнь при анафилаксии. Лечащий врач поможет подобрать индивидуальную стратегию управления состоянием и профилактики реакций.
Понимание риска и соблюдение профилактических мер помогут снизить вероятность развития опасных последствий аллергии на мясо, вызванной укусами клещей. Будьте внимательны к своему здоровью и не игнорируйте симптомы, связанные с употреблением мяса или укусами насекомых.
Мария Гринюк
Мария — медицинский журналист, пишет простым языком о сложных вещах: от эпидемий до психического здоровья. Часто сотрудничает с врачами и научными центрами.