Польза арахиса для памяти и здоровья мозга у пожилых людей
Регулярное ежедневное употребление небольшого количества арахиса может значительно повысить кровоток в мозге и улучшить память у старшего поколения. Об этом свидетельствуют результаты недавно проведенного исследования, опубликованного в журнале Clinical Nutrition.
Как проходило исследование и кто в нем участвовал
Исследование проводилось специалистами из института NUTRIM при Медицинском центре Университета Маастрихта, Нидерланды. В нем приняли участие 31 здоровый человек в возрасте от 60 до 75 лет. Целью было выяснить, насколько простая и недорогая пища — арахис — может влиять на здоровье мозга с возрастом.
Участникам предлагалось в один период есть по 60 граммов несоленого, очищенного арахиса каждый день в течение 16 недель. В другой же период они полностью исключали арахис из рациона. Порядок чередования этих этапов был случайным, а между ними делался восьминедельный перерыв, чтобы исключить влияние одного периода на другой.
Методы исследования и основные результаты
В течение всего времени эксперимента ученые измеряли кровоток в мозге с помощью передовых методов МРТ и оценивали память участников с помощью стандартных когнитивных тестов.
По итогам эксперимента было обнаружено, что кровоток в мозге увеличился в среднем на 3,6%. Также зафиксированы небольшие улучшения в объеме серого вещества — участке мозга, отвечающем за память, эмоции и принятие решений.
Почему кровоток важен для здоровья мозга
Профессор Питер Йорис, автор исследования и специалист по нутрициологии, отметил: «Кровоток в мозге — важнейший физиологический показатель, поскольку достаточное кровоснабжение способствует его здоровью». Он добавил, что регулярное потребление арахиса способствует улучшению функций сосудов головного мозга, что в целом повышает его сосудистую активность.
Области мозга и улучшения в когнитивных функциях
Особое внимание было уделено областям фронтальной и височной долей мозга, отвечающим за сложное мышление и язык. В этих зонах наблюдались наиболее выраженные положительные изменения.
Также участники показали рост результатов в тестах на вербальную память примерно на 5,8%. В то же время показатели в области исполнительных функций и реакции остались без существенных изменений.
Дополнительные преимущества для сердечно-сосудистой системы
Исследование зафиксировало небольшое снижение систолического давления и пульсового давления, что говорит о возможных положительных эффектах арахиса на сосудистое здоровье в целом.
Что делает арахис полезным для мозга
Арахис богат ценными нутриентами, которые поддерживают здоровье сосудов: ненасыщенными жирами, растительным белком, клетчаткой, полифенолами и аминокислотами. В частности, высокое содержание L-аргинина — аминокислоты, важной для сосудистой функции — делает его особенно ценным продуктом.
Кроме того, арахис, обычно запекаемый с кожурой, содержит дополнительные антиоксиданты, что усиливает его положительный эффект.
Ограничения исследования и советы по употреблению
Несмотря на положительные результаты, исследование имеет свои ограничения: небольшой размер выборки и то, что все участники были здоровыми пожилыми людьми, — это усложняет однозначные выводы о применимости этих данных к другим группам.
Также важно учитывать, что в эксперименте использовался только один вид арахиса — несоленый, запеченный с кожурой. Другие формы продукта или меньшие порции могут не дать аналогичных эффектов. Не исключена и возможность эффекта плацебо, поскольку участники знали, что именно едят.
Исследование длилось всего несколько месяцев, поэтому о долгосрочных преимуществах и влиянии на риск развития деменции говорить пока рано.
Рекомендации по употреблению и калорийность
Поскольку арахис очень калориен, диетологи советуют отдавать предпочтение несоленому, легкосоленому, сырому или слегка поджаренному без масла арахису. Важно соблюдать умеренность и сочетать его с разнообразными продуктами: белками, овощами, фруктами и цельнозерновыми крупами.
Выводы и будущие исследования
Несмотря на ограничения, полученные данные показывают потенциал арахиса как продукта, способного поддерживать когнитивное здоровье у пожилых людей. В дальнейшем планируются более масштабные исследования, которые помогут подтвердить и расширить эти выводы.
Мария Гринюк
Мария — медицинский журналист, пишет простым языком о сложных вещах: от эпидемий до психического здоровья. Часто сотрудничает с врачами и научными центрами.