Тыква — не только праздничный десерт, но и источник уникальных полезных веществ
Тыква занимает важное место в кулинарии многих стран — она входит в состав разнообразных блюд, таких как пироги, хлебы, супы и даже равиоли. Однако, кроме своей сезонной привлекательности, этот продукт обладает множеством замечательных свойств, положительно влияющих на здоровье.
Тыква и здоровье сердца: богатство клетчатки и калия
По мнению сертифицированного специалиста по холистическому питанию из Нью-Йорка Робин ДеЧикко, тыква является отличным источником клетчатки и калия. Эти вещества способствуют поддержанию здоровья сердца, уравнивая влияние натрия на кровяное давление. Клетчатка помогает регулировать уровень холестерина и стабилизировать уровень сахара в крови, а калий способствует снижению риска гипертонии.
Обратите внимание: Не все виды клетчатки одинаково полезны — эксперты рассказывают, какие из них действительно способствуют долголетию.
Один стакан консервированной органической тыквы содержит более 10% от рекомендуемой дневной нормы калия и примерно 4 грамма клетчатки. Такой продукт легко добавить в рацион — например, в смузи, овсянку или йогурт, придавая блюдам приятную кремовую текстуру и насыщенность.
Антиоксиданты и каротиноиды: защита клеток и снижение воспалений
По словам ДеЧикко, тыква богата антиоксидантами, которые помогают бороться с вредными свободными радикалами. Исследования показывают, что диета, богатая антиоксидантами, связана с рядом преимуществ для здоровья, включая снижение риска воспалительных заболеваний.
Цветные овощи, такие как тыква, морковь и баттернат-кабачки, содержат каротиноиды, которые играют важную роль в защите клеточных структур и предотвращении их повреждений. Эти вещества помогают сохранить молодость и укрепить иммунитет.
Важно тщательно читать этикетки при покупке консервированной тыквы, чтобы избежать продуктов с добавленным сахаром, который может снизить пользу от блюда. Идеально выбирать только натуральную, органическую тыкву без дополнительных ингредиентов.
Советы по добавлению тыквы в рацион и натуральные подсластители
Если вы хотите сделать блюда из тыквы более вкусными и полезными, добавляйте её в смузи, каши и йогурты. Для усиления вкуса можно использовать специи — корицу, мускатный орех, имбирь — и небольшое количество низкогликемического сахара, например, кокосового сахара пальмового дерева.
Преимущества тыквенных семечек для здоровья
Для тех, кто ищет насыщенные питательные перекусы, отлично подойдут семена тыквы. Они богаты белком и клетчаткой, что помогает стабилизировать уровень сахара и уменьшить чувство голода. Кроме того, семена содержат множество антиоксидантов и витаминов, укрепляющих организм.
Особенно ценны семена из-за высокого содержания цинка — они поддерживают иммунную систему и способствуют здоровью простаты. Также в них много калия, магния и железа, что важно для общего состояния организма.
Всего четверть чашки тыквенных семечек обеспечивает примерно 10 граммов белка и 3 грамма клетчатки. После очистки их полезнее употреблять — уровень клетчатки увеличивается, что способствует лучшему пищеварению и насыщению.
Мария Гринюк
Мария — медицинский журналист, пишет простым языком о сложных вещах: от эпидемий до психического здоровья. Часто сотрудничает с врачами и научными центрами.