Вред искусственных подсластителей: что говорит современная наука
Любимая вами диетическая газировка может оказаться не такой безвредной, как кажется. Последние исследования показывают, что регулярное потребление продуктов с искусственными подсластителями может негативно сказываться на когнитивных функциях.
Ключевые результаты исследования из Бразилии
В ходе масштабного исследования, опубликованного в журнале Neurology, ученые проанализировали влияние искусственных подсластителей на память и мышление. В исследовании приняли участие более 12 700 взрослых в возрасте в среднем 52 лет, которых наблюдали на протяжении восьми лет.
Участники заполняли подробные анкеты о своих диетических привычках, включая употребление семи видов искусственных подсластителей, таких как аспартам, сахарин, ацесульфам-К, эритритол, ксилитол, сорбит и тагатоза. Особенно внимательно ученые следили за тем, сколько именно подсластителя употребляли люди: те, кто употреблял больше всего, в среднем получали около 191 миллиграмма в день, тогда как минимальные показатели составляли всего 20 миллиграммов.
Влияние на когнитивные функции и возрастные группы
Результаты показали, что участники, наиболее активно потреблявшие искусственные подсластители, показывали более быстрый спад в памяти и мышлении, что эквивалентно ускоренному старению мозга примерно на 1,6 года. Особенно опасным этот эффект оказался для молодых и средневозрастных людей до 60 лет. У пожилых участников таких признаков не обнаружили.
Прогрессирующее снижение когнитивных функций было зафиксировано в ходе тестирования в разные периоды исследования, что свидетельствует о потенциальной связи между потреблением искусственных подсластителей и риском развития когнитивных нарушений.
Что говорят эксперты
Доктор Клаудия Кими Суэмото из Университета Сан-Паулу подчеркнула: «Многие полагают, что искусственные подсластители — безопасная альтернатива сахару, однако наши результаты показывают, что их регулярное использование, особенно начиная с середины жизни, может быть вредным для мозга.»
Она добавила, что наиболее важно — быть внимательными к тому, что мы едим и пьем, и стараться по возможности избегать искусственных подсластителей, отдавая предпочтение натуральным продуктам и сбалансированному рациону, насыщенному цельными ингредиентами.
Почему именно середина жизни — критичный период
Интересно, что ученые ожидали более ярких проявлений негативного влияния у пожилых участников, так как у них выше риск развития деменции и когнитивных расстройств. Однако результаты показали, что именно средний возраст — важный период, когда воздействие подсластителей может особенно вредить мозгу.
Доктор Суэмото отметила: «Понижение когнитивных функций и развитие деменции начинаются задолго до появления первых симптомов, и воздействие на мозг в середине жизни может ускорить эти процессы и иметь долгосрочные последствия.»
Рекомендации по снижению риска
- Минимизируйте потребление искусственных подсластителей и старайтесь избегать их полностью, если есть возможность.
- Заменяйте сладости натуральными продуктами — фруктами, медом или кленовым сиропом в умеренных количествах.
- Обратите внимание на воду, которую можно освежить добавлением свежих фруктов или трав.
Общая картина и советы специалистов
Врачи и диетологи сходятся во мнении, что натуральные сахара безопаснее и полезнее искусственных. Врач из Милуоки, доктор Бринта Васагар, отметила, что для многих людей отказ от искусственных подсластителей оправдан и может принести пользу здоровью.
Она рекомендует употреблять воду с добавками и выбирать полезные перекусы: орехи, овощи, свежие фрукты и сыры без добавленных сахаров.
Особенности употребления подсластителей при наличии диабета
Для тех, кто страдает диабетом и использует искусственные подсластители, важно консультироваться с врачом о безопасности и индивидуальных нормах их применения. Некоторые подсластители могут повышать уровень сахара в крови, поэтому важно соблюдать умеренность.
Ограничения исследования и дальнейшие перспективы
Авторы исследования признают, что его результаты имеют свои ограничения. Например, оценка диеты проводилась только на начальном этапе, а участники могли неправильно вспомнить или указать свои привычки. Также не все виды подсластителей были включены в анализ.
Для подтверждения связи между искусственными подсластителями и когнитивными нарушениями необходимы дополнительные исследования, в том числе с применением нейровизуализации и более точных методов оценки мозговых изменений.
Мария Гринюк
Мария — медицинский журналист, пишет простым языком о сложных вещах: от эпидемий до психического здоровья. Часто сотрудничает с врачами и научными центрами.