Протеин в повседневных продуктах и новые тренды
Сегодня протеин становится неотъемлемой частью рациона благодаря его универсальности и пользе. Его добавляют в попкорн, тортильи, кофе и мороженое, что делает его более доступным и разнообразным. В последнее время на рынке появляется новая форма протеина, которая привлекает все больше внимания потребителей.
Рост популярности продуктов с высоким содержанием белка
За последний год продукты с высоким содержанием белка значительно увеличили свою популярность. Многие покупатели ищут товары, которые помогают восстанавливать мышцы, укреплять иммунитет и ускорять обмен веществ. В фитнес-сообществе давно популярны протеиновые коктейли, обычно приготовленные из сывороточного концентрата и имеющие такие вкусы, как шоколад, ваниль или арахисовое масло — они создают ощущение вкусного молочного коктейля и одновременно насыщают организм необходимыми веществами.
Что такое «прозрачный протеин» и почему он становится популярным
Теперь на рынке появляется новая форма протеина — прозрачный или «clear» протеин, который изготавливается из сывороточного изолята. Он продается как в готовых к употреблению бутылках, так и в виде порошков, из которых можно приготовить ярко окрашенные напитки, похожие на соки по консистенции и внешнему виду.
Почему стоит обратить внимание на прозрачный протеин
- По данным исследований, запросы на «clear protein» на популярных сайтах выросли на 11% за июль, что свидетельствует о растущем интересе.
- Бренды, такие как Isopure Protein Water, Premier Protein Clear и Ryse, уже представлены в магазинах. Также доступны порошковые изоляты от Alani Nu, Ghost и Transparent Labs с вкусами лимонада, тропического пунша и фруктовых миксов.
Преимущества и особенности прозрачного протеина
По мнению специалиста по питанию Лорен Манакер, прозрачный протеин заполняет нишу для тех, кто хочет получать достаточное количество белка без тяжелых ощущений и чувства тяжести в желудке. Он также выглядит привлекательно и соответствует тренду на легкие, портативные продукты для здоровья.
Преимущества изолята сывороточного белка
- Меньше жиров, углеводов и лактозы по сравнению с концентратом, что делает его предпочтительным для людей с пищеварительными проблемами.
- Высокая концентрация белка на порцию — примерно 20-25 граммов.
Что говорят эксперты о различиях между изолятом и концентратом
По словам диетолога Лены Бил, оба вида белка — изолят и концентрат — быстро усваиваются организмом и обеспечивают одинаковое количество белка. Однако изолят немного превосходит концентрат по скорости усвоения после тренировки благодаря своей чистоте и меньшему количеству добавок.
Объем и вкус
«Прозрачный протеин — это не обязательно более полезный продукт по умолчанию», — отмечает Бил. — «Это просто более легкий вариант классического белка». Также стоит отметить, что изолят давно используется в медицинских учреждениях для поддержки питания пациентов с ограниченным аппетитом или пищеварительными проблемами.
Недостатки и нюансы использования прозрачного протеина
Несмотря на популярность, специалисты предупреждают, что такие продукты зачастую содержат искусственные ароматизаторы и подсластители, поскольку в них отсутствуют жиры и сахара, повышающие вкус традиционных порошков. Кроме того, цена на эти продукты может быть выше, чем у обычных протеиновых порошков.
Советы по выбору и употреблению
Как отмечают эксперты, до тех пор, пока не появится более убедительных данных, нельзя однозначно сказать, что один вид белка лучше другого. Важно ориентироваться на свои цели и образ жизни.
Рекомендуемая норма потребления белка для здоровых взрослых — 0,8 грамма на килограмм веса. Однако спортсмены, пожилые люди и беременные или кормящие женщины часто нуждаются в большей дозе.
Оба вида белка содержат все необходимые аминокислоты и могут стать отличным дополнением рациона для тех, кто хочет увеличить потребление белка.
Мария Гринюк
Мария — медицинский журналист, пишет простым языком о сложных вещах: от эпидемий до психического здоровья. Часто сотрудничает с врачами и научными центрами.