Инновационные напитки Starbucks: протеиновые латте и холодная пена
В эпоху растущего интереса к увеличению ежедневного потребления белка, крупные кофейные сети начинают вводить новые продукты, которые помогают сделать утренний кофе более полезным. Компания Starbucks объявила о полном погружении в тему протеинов, представив в меню новые напитки — протеиновые латте и протеиновую холодную пену. Эти новинки позиционируются как вкусный способ дополнить рацион и повысить уровень белка в течение дня.
Можно ли получить значимую пользу от чашки кофе?
Многие задаются вопросом: насколько реально кофе с протеином способен обеспечить организму существенную пищевую ценность? Эксперты считают, что для тех, кто пропускает завтрак или другие приемы пищи, такие напитки могут стать полезным дополнением. Особенно это актуально для людей с повышенными потребностями в питательных веществах, например, спортсменов или тех, кто принимает медикаменты на основе GLP-1.
Преимущества и ограничения протеиновых напитков
Диетологиня Эрин Паллински-Уэйд, проживающая в Нью-Джерси, отмечает, что добавление белка помогает дольше сохранять чувство насыщения и может быть полезным для тех, у кого есть дефицит белка в рационе. По её словам, такие напитки особенно актуальны для людей, которые склонны пропускать приемы пищи или не получают достаточного количества белка из обычной еды.
Таня Фрейрич, диетолог и специалист по диабету из Шарлотты, Северная Каролина, согласна с этим мнением, однако предупреждает, что тренд может во многом стимулироваться маркетингом. Она подчеркивает, что для человека, испытывающего сложности с достаточным потреблением белка, добавление сывороточного белка в кофе может быть полезным.
Сколько белка содержит протеиновый латте?
По официальным данным Starbucks, один протеиновый латте содержит от 15 до 36 граммов белка. Для сравнения, в одной чашке вареной куриной грудки содержится около 47 граммов белка. Такой уровень делает напитки привлекательными для тех, кто хочет увеличить потребление белка без особых усилий.
Что говорят эксперты о усвояемости и пользе
Диетологи отмечают, что сывороточный белок обычно хорошо усваивается организмом и является эффективным источником белка. Однако, важным фактором является форма белка: гидролизованный или изолированный белок может отличаться по скорости и эффективности усвоения. Также стоит учитывать индивидуальные особенности метаболизма каждого человека.
Могут ли протеиновые латте заменить полноценный прием пищи?
Несмотря на привлекательность идеи «белкового» кофе, оба специалиста подчеркивают, что такие напитки не должны заменять полноценное питание. В них отсутствуют важные нутриенты, такие как клетчатка и антиоксиданты, которые присутствуют в сбалансированном приеме пищи. Эрин Паллински-Уэйд добавляет, что напиток, насыщенный белком, но лишенный других компонентов, не может полноценно заменить прием пищи.
Таня Фрейрич также предупреждает, что одних кофеина, сахара и протеинового порошка недостаточно для длительного ощущения насыщения или удовлетворения. Полноценный рацион должен включать разнообразные продукты для обеспечения всех необходимых нутриентов.
Риски и побочные эффекты: на что стоит обратить внимание
Еще одним важным аспектом является содержание сахара. Паллински-Уэйд предупреждает, что даже при добавлении белка напитки с высоким содержанием сахара могут вызывать резкие скачки уровня глюкозы в крови.
Также стоит учитывать рекомендуемую норму потребления белка. В среднем, диетологи советуют употреблять 20–30 граммов белка за прием пищи, а около 20–25% от дневной нормы калорий — из белковых источников. Перед применением дополнительных белковых добавок важно учитывать индивидуальные потребности и особенности здоровья.
Фрейрич напоминает, что чрезмерное потребление белка может негативно сказаться на почках, костях и печени, особенно у людей с хроническими заболеваниями или нарушениями функций этих органов.
Что рекомендуют диетологи?
Эксперты советуют делать основной упор на разнообразное питание. Источники качественного белка — это рыба, яйца, курица, свинина и говядина. Вегетарианцы и веганы могут получать белок из бобовых, орехов, семян и зелени. Такой подход обеспечивает организм необходимыми витаминами, минералами и клетчаткой.
Фрейрич подчеркивает, что здоровая диета должна строиться на широком ассортименте необработанных продуктов, а не на быстрых решениях или модных трендах.
Мария Гринюк
Мария — медицинский журналист, пишет простым языком о сложных вещах: от эпидемий до психического здоровья. Часто сотрудничает с врачами и научными центрами.