Раскрыты механизмы защиты организма с помощью клетчатки
Недавнее исследование ученых из Университета Калифорнии в Ирвине может кардинально изменить представление о роли диетической клетчатки в здоровье человека. Новые данные показывают, что защита организма от повреждений, вызванных избыточным потреблением сахара, начинается прямо в кишечнике.
Клетчатка, которая меняет микробиом кишечника
Исследователи из медицинской школы UCI обнаружили, что инулин — природный волокнистый компонент, содержащийся в таких овощах, как лук, чеснок и артишоки, способен трансформировать состав микробов в кишечнике. В результате это помогает остановить вредный эффект фруктозы еще до того, как она попадет в печень.
«Мы выяснили, что потребление инулина — вида диетической клетчатки — меняет микробиом кишечника так, чтобы он лучше перерабатывал вредный фруктозный сахар», — объяснил главный исследователь, доктор Чолсун Джанг, специалист из лаборатории метаболизма питательных веществ и заболеваний UCI.
Новые грани защиты: молекулярный уровень
Результаты, опубликованные в журнале Nature Metabolism, проливают свет на то, как клетчатка помогает не только при пищеварении, но и на молекулярном уровне в борьбе с сахаром. В частности, ученые выяснили, что у людей, употребляющих фруктозу — сахар, присутствующий в фруктах и сладких продуктах — кишечные бактерии могут перерабатывать этот сахар до того, как он достигнет печени.
При недостатке клетчатки избыточная фруктоза «переливается» через кишечник и создает нагрузку на печень, что способствует накоплению жира и развитию заболеваний.
Преимущества инулина для здоровья печени и борьбы с ожирением
Когда кишечные бактерии насыщаются инулином, они начинают активно перерабатывать фруктозу еще в кишечнике, предотвращая цепную реакцию вредных процессов. Более того, после «программирования» бактерий инулином, они способны даже обратить признаки жировой болезни печени, снижая уровень жира и усиливая защитные антиоксидантные механизмы печени.
Практические советы и перспективы персонализированного питания
По словам Джанга, это исследование подтверждает, что не все калории одинаково вредны или полезны. Они дают понимание того, как клетчатка может защищать здоровье, нейтрализуя вредные вещества, такие как фруктоза.
Особое внимание уделяется людям без лишнего веса, которые могут казаться здоровыми, но все же сталкиваются с внутренними рисками из-за высокосахарной диеты. Даже у них возможны проблемы с печенью и инсулиновой чувствительностью, если их кишечный микробиом не способен перерабатывать избыток фруктозы.
«Наши результаты могут помочь разработать персонализированные стратегии питания, основанные на составе микробиома каждого человека», — добавил ученый. Он также отметил, что в будущем планируется изучить, могут ли другие виды клетчатки, помимо инулина, давать подобные защитные эффекты.
Дальнейшие перспективы и влияние на здоровье
Эти открытия имеют потенциал для разработки новых методов лечения заболеваний печени, диабета, ожирения и даже рака. Если определенные волокна способны обучать кишечные бактерии нейтрализовать сахар до того, как он причинит вред, это откроет новые горизонты в профилактике и терапии.
В настоящее время ученые подчеркивают, что клетчатка — это не только помощник в пищеварении, но и важный союзник в поддержании метаболического здоровья.
Индивидуальный подход к питанию и будущие исследования
По словам Джанга, понимание того, как микробиом очищает фруктозу, позволяет подбирать для каждого человека наиболее эффективные пребиотики и пробиотики. Это поможет не только повысить эффективность диеты, но и снизить возможные побочные эффекты.
В будущем ученые планируют исследовать, какие еще виды волокон могут оказывать подобное защитное действие, расширяя возможности персонализированного питания и превентивных мер в сфере здоровья.
Мария Гринюк
Мария — медицинский журналист, пишет простым языком о сложных вещах: от эпидемий до психического здоровья. Часто сотрудничает с врачами и научными центрами.