Мясо и здоровье: неожиданные открытия последних исследований
Многие считают, что ограничение потребления мяса — залог долгой и здоровой жизни. Однако новые данные из Канады ставят под сомнение этот стереотип, показывая, что умеренное употребление мяса может иметь положительный эффект для организма.
Что говорит современное исследование?
Учёные из Университета Макмастера провели масштабное исследование, в рамках которого проанализировали данные почти 16 000 взрослых людей в возрасте от 19 лет и старше. Основное внимание уделялось тому, сколько белков из животных и растений они потребляют в повседневной жизни.
Результаты показали, что увеличение доли животного белка в рационе не связано с повышенным риском смерти от различных причин, включая сердечно-сосудистые заболевания и рак. Более того, было обнаружено «умеренное, но статистически значимое снижение» риска смертности от онкологических заболеваний у тех, кто употребляет больше мяса.
Что важно знать о связи между белком и риском заболеваний?
- Общий уровень потребления белков, а также отдельно животного и растительного происхождения, не увеличивает риск смерти.
- При этом, анализ данных показывает, что растительный белок оказывает минимальное влияние на снижение риска рака, в то время как животное белок может обладать незначительной защитной ролью.
Ключевые выводы исследования
Опубликованные в журнале «Applied Physiology, Nutrition and Metabolism» результаты подтверждают, что включение мяса в сбалансированный рацион может быть вполне оправданным.
По словам руководителя исследования, профессора Стюарта Филлипса, существует множество мифов и недопониманий о белке, его видах и влиянии на здоровье. Научные данные позволяют пролить свет на эти вопросы и помочь людям принимать более обоснованные решения о питании.
Почему важно учитывать качество и баланс?
Профессор Филлипс подчеркнул, что при оценке долгосрочного влияния белка необходимо использовать самые строгие и проверенные методы оценки привычек питания. Это помогает учитывать колебания ежедневного потребления и получать более точные результаты о влиянии диеты на здоровье.
Мнение экспертов и перспективы
Президент компании Nutritional Strategies, Яни Папаниколау, отметил, что при рассмотрении как наблюдательных, так и клинических данных ясно видно — и животные, и растительные белки способствуют здоровью и увеличению продолжительности жизни.
Научные открытия подтверждают, что умеренное потребление мяса в рамках сбалансированной диеты не только безопасно, но и может иметь профилактический эффект против онкологических заболеваний.
Финансовая поддержка и нейтральность результатов
Исследование было профинансировано Национальной ассоциацией производителей говядины, однако авторы подчёркивают, что финансирующая организация не участвовала в разработке методик, сборе данных или публикации результатов, что обеспечивает независимость научных выводов.
Мария Гринюк
Мария — медицинский журналист, пишет простым языком о сложных вещах: от эпидемий до психического здоровья. Часто сотрудничает с врачами и научными центрами.