Свекольный сок и его влияние на здоровье пожилых людей
Свекольный сок, богатый нитратами, давно ассоциируется с положительным воздействием на сердечно-сосудистую систему. Недавние исследования показывают, что регулярное употребление этого напитка может значительно снизить уровень кровяного давления у пожилых людей.
Свекольный сок и микробиом полости рта
Учёные из Университета Эксетера обнаружили, что свекольный сок влияет на состав бактерий, обитающих во рту. В частности, он способствует уменьшению количества бактерий, вызывающих воспаление, таких как Prevotella, и увеличению полезных микроорганизмов, например Neisseria. Эти изменения в микробиоме могут играть важную роль в улучшении общего состояния сосудов и снижении воспаления.
Кому и как проводилось исследование
В исследовании приняли участие 75 человек — 39 молодых участников до 30 лет и 36 пожилых в возрасте 60–70 лет. Участников разделили на две группы, которые проходили двухнедельные фазы с перерывами между ними. Одна группа ежедневно употребляла напитки с высоким содержанием нитратов из свеклы, а другая — плацебо без нитратов. Перед началом и после каждой фазы ученые проводили анализ микробиома полости рта с помощью секвенирования генов бактерий.
Как свекольный сок влияет на кровяное давление
Результаты показали, что у пожилых участников, пьющих свекольный сок, снизилось кровяное давление, а у тех, кто получал плацебо, изменения не наблюдалось. Ученые объясняют это тем, что нитраты, содержащиеся в свекле, преобразуются в организме в оксид азота — ключевой молекулы для здоровья сосудов. Он способствует расширению кровеносных сосудов, снижая сопротивление и, соответственно, давление.
Механизм действия нитратов и их польза
Эксперт по вопросам здоровья, доктор Марк Сигел, отметил, что нитраты помогают снижать кровяное давление за счет повышения эластичности сосудов и уменьшения воспаления. Он подчеркнул, что продукты с высоким содержанием нитратов, такие как зелень, свекла и салат, могут быть важной частью диеты для профилактики гипертензии.
По его словам, организм преобразует нитраты в оксид азота, который способствует расширению сосудов и улучшает кровообращение, что особенно важно для пожилых людей, у которых уровень этого вещества снижается с возрастом.
Перспективы и рекомендации по питанию
Соавтор исследования, профессор Энди Джонс, заявил, что результаты показывают, как изменение микробиома рта под воздействием нитратов может привести к снижению воспаления и кровяного давления у пожилых людей. Это открывает новые возможности для использования диетических подходов к укреплению сосудистого здоровья.
В то же время, ученые подчеркивают необходимость дальнейших исследований, чтобы полностью понять механизм действия и определить оптимальную дозировку. Эксперт по вопросам старения отметил, что с возрастом уровень доступного для организма оксида азота снижается, поэтому добавление нитратов в рацион особенно актуально для пожилых пациентов.
Общие советы по здоровому питанию
Поддержка здорового образа жизни и правильное питание, богатое свежими овощами и фруктами, остаются важнейшими факторами профилактики хронических заболеваний и старения. Включение в рацион свеклы и зелени может стать простым и эффективным способом заботы о здоровье сосудов.
Перед внесением существенных изменений в диету или началом приема новых продуктов рекомендуется проконсультироваться с врачом, особенно если у вас есть хронические заболевания или вы принимаете медикаменты.
Мария Гринюк
Мария — медицинский журналист, пишет простым языком о сложных вещах: от эпидемий до психического здоровья. Часто сотрудничает с врачами и научными центрами.